Los isótopos estables del nitrógeno representan una herramienta muy útil para su utilización en estudios de nutrición vegetal. Existen numerosos procesos físicos y bioquímicos que se producen a lo largo de la asimilación de los nutrientes hacia la planta. Si bien, en sistemas agrarios equilibrados, las relaciones fuente-sumidero son muy fuertes y reflejan la firma isotópica de partida.

La técnica de espectrometría de relaciones isotópicas muestra una potencialidad para diferenciar entre sistemas con distintas tipologías de fertilizantes (ecológicos y convencionales). La dosis de fertilización que se está llevando a cabo puede afectar a la firma isotópica del vegetal dependiendo de la zona muestreada, ya que una dosis más limitada, tiene a producir un mayor fraccionamiento. La comparación y enlace con los suelos y fertilización resulta vital para entender cómo realizar una fertilización más adecuada y eficiente convirtiéndose así esta técnica en una plataforma para una agricultura basada en la sostenibilidad de los recursos agrarios y medioambientales.