El pimiento es la especie hortícola cuya producción en Navarra se destina fundamentalmente a la industria conservera. Los cultivares más utilizadas en la zona para conserva son tipo Piquillo y Morrón. En este trabajo se han ensayado diferentes cultivares de pimiento Morrón: Alar, Selección Enorma, Tera, Lerín, Falces y Luesia, en las que se ha evaluado la producción y las características morfológicas del fruto. Se ha observado una gran variabilidad entre cultivares, con diferencias significativas entre ellas de precocidad, producción y peso medio del fruto. Alar fue el cultivar más productivo, tanto en producción precoz como total, 19,4 y 37,5 t/ha respectivamente. Tera y Selección Enorma destacaron por sus bajas producciones, inferiores a 20 t/ha. La diversidad en la forma de los frutos entre cultivares es notable, lo que ha derivado en una gran oscilación del peso medio unitario, desde 113 g de Luesia a 227 g de Tera. Las diferencias en las características morfológicas del fruto han sido también importantes, siendo Luesia y Alar los cultivares más similares y de menor espesor de carne.