SEMINARIO 2000 - CASTILLA Y LEÓN (ALMÁZCARA)
Programación de cosecha en romanesco mediante fechas de plantación.
Autores: Díaz, Enrique; Macúa González, Juan Ignacio; Santos Arriazu, Ángel
Materias: Comunidad Foral de Navarra; Elección de la época; Manejo del cultivo; Recolección; Romanesco
Este cultivo, novedoso en los regadíos navarros, poco a poco se va haciendo hueco entre los cultivos de invierno, tanto para fresco como para industria; así en la campaña 99 se cultivaron 380 hectáreas, todas ellas recolectadas entre finales de noviembre y mitad de enero, pero se está viendo que la demanda va a adelantar y a retrasar la recolección, en especial para servir al mercado en fresco. Ante esto, se planteó la experiencia que se muestra a continuación con cinco fechas de plantación (20 de junio, 29 de julio, 13 de agosto, 27 de agosto y 10 de septiembre), además del cultivar Shannon para recolecciones desde principios de noviembre a finales de febrero. Los resultados obtenidos han sido en general bajos, en especial en las dos primeras fechas y en la última, con porcentajes bajos de recolección de cabezas (63,75, 63,75 y 71,25% respectivamente), en contra del 73,75 y 81,25% de la 3 1 y 41 época respectivamente. Los pesos medios con corona para mercado en fresco son aceptables, con los mayores pesos en las primeras plantaciones, descendiendo según se retrasaba la plantación, de 1.720 g a 1.415 g. El ciclo del cultivo se nos mueve entre los 107 días de la primera plantación y los 157 días de la última, confirmándose los datos de años anteriores, aspecto que igualmente ocurre con el período de recolección, siendo muy amplios en las primeras recolecciones (76, 56, 42 días) y más cortos en la última (13 y 8). Ante esto vemos que hoy por hoy se puede tener un período de recolección de 100 a 120 días con diferentes fechas de plantación, pues al cultivar le afectan estos cambios de plantación a la recolección.