El creciente interés de los consumidores debido a los nuevos hábitos alimentarios, por las hortalizas troceadas, lavadas y listas para consumir, es manifiesto por el incremento de los lineales en los centros de distribución de las cadenas comerciales. La comodidad, la variedad, la atractiva presentación, la diversidad de colores y texturas, así como la calidad y seguridad alimentaria, hace que el 81% de la producción nacional de IV Gama se destine a la distribución en 2009. (Afhorla).

La producción de IV Gama, ascendió a 67.000 tm. de ellas 65.000 tm, corresponden a hortalizas, lo que supone un incremento del 8,6% en este año y mas del 20 %, en los últimos cinco, alcanzando un volumen de negocio de unos 200 M.€. (Afhorla). La mitad de las hortalizas que se venden en Francia y Alemania, se comercializan en forma de ensaladas y frutas preparadas de IV Gama. La región de Murcia es la comunidad que mayor superficie destina a la producción de frutas y hortalizas listas para su consumo, siendo un referente nacional y europeo en el mercado de IV Gama, ocupando el 65% del total nacional, con unas 9.400 has. ubicadas sobre todo en el Valle del Guadalentin y Campo de Cartegena.

Esta producción se comercializa a través de distintas industrias, situadas distintas regiones : Verdifresf (Valencia), Kernel Export (Murcia),Primaflor (Almeria), Sogesol (Murcia), Frutibon (Alicante), Tallo Verde (Toledo), etc.