En la campaña 2010 se han estudiado en Aragón 14 cultivares de patata, con destino a la industria del frito, y 16 estudiados en Navarra con destino fresco y congelado. En estos ensayos se ha comprobado el comportamiento agronómico, productividad y adaptación de los cultivares en las distintas zonas, así como la aptitud y calidad de los cultivares para los distintos usos y utilizaciones industriales a los que se podrían destinar (patata lavada para comercializar en fresco, cocción, congelado y frito en chips).

Los ensayos de la zona de Teruel van encaminados a encontrar un cultivar que supere o iguale en producción y calidad al testigo ampliamente instalado (mas del 90% de la superficie actual). En el ensayo de cultivares para frito de Teruel con 55.136 k ha-1 de media del testigo (Agria), destacaron por sobrepasarlo Kenita (118%) y Caesar (107%). En el ensayo de cultivares de Cadreita con 72.405 k ha-1 de media del testigo (Red Pontiac), solo destaco por sobrepasarlo mínimamente Daifla (101%). Tras la recolección se estudió la aptitud y calidad de los cultivares para los distintos usos y utilizaciones industriales a los que se podían destinar (patata lavada para comercializar en fresco, cocción, congelado y frito en chips). La calidad y aptitud viene determinada en primer lugar por el cultivar, pero las condiciones climáticas y de cultivo son factores muy importantes, por lo que un mismo cultivar puede ser apto un año o en un ensayo determinado y en otros no.

Red Pontiac ha destacado por su mayor calidad para congelado, según valoración de la industria. En Tudela todos los cultivares ensayados fueron aptos para el hervido, pero especialmente Arizona. En el ensayo de Torremocha, se almacenan, por un lado, las muestras a temperatura constante, y por otro lado, en un almacén sin control de temperatura. Todas estas muestras se van analizando, cada cierto tiempo, hasta la primavera, para observar su respuesta, en calidad para frito, al almacenamiento. El cultivar que mejor se comporto fue Agria, aunque algunos otros cultivares como Mustang, Fontane, Albata y Jimena puedan resultar interesantes dependiendo del periodo de conservación y su destino más o menos seguro. Otros cultivares como Albata, Destiny, Jimena, y especialmente Agria, mantuvieron su aptitud para frito aceptable aunque la calidad disminuyó algo en el periodo central del almacenamiento.