Las apetencias del Mercado de Madrid demandan un tipo de lechuga que de alguna manera se asemeje a los cultivares de antaño de verano y otoño, conocidos como lechuga romana autóctona de Moraleja, Móstoles o Fuenlabrada donde estaban ubicadas las principales huertas de Madrid ya desaparecidas ante la invasión de los ladrillos. Navalcarnero y su Comarca hasta hace poco tiempo en sus huertas seguía produciendo esta lechuga, pero la aparición de un cuadro de patógenos de origen vírico (posiblemente LMV) han hecho que esta magnífica lechuga se cultive prácticamente de forma muy aislada y simplemente para lo que por aquí se dice «para el gasto de casa».

Las características de esta lechuga autóctona eran excepcionales por sus caracteres organolépticos, textura de la hoja y abullonado de las mismas, así como por su color, pues el ama de casa apreciaba mucho el color verde-limón tirando a amarillo brillante de la lechuga autóctona de verano. Esta lechuga «arrepollaba» de tal manera que no se ataba y que incluso a marcos de plantación de aproximadamente 0,30 m x 0,30 m se llegaban a recolectar hasta 5.000 docenas por hectárea, con pesos medios por encima del kilo.