SEMINARIO 1994 - BALEARES
Cultivo de tomate industria para recolección mecanizada con diferentes técnicas de cultivo.
Autores: Macúa González, Juan Ignacio; San Martín Izcue, Carlos; Santos Arriazu, Ángel
Materias: Comunidad Foral de Navarra; Industria alimentaria; Métodos de cultivo; Producción agrícola; Recolección; Tomate
El cultivo de tomate de industria está muy implantado en la geografía navarra, ahí están las más de sesenta factorías conserveras asentadas en Navarra que elaboran este producto, cultivado el 90% en la zona. Sin embargo la implantación del tomate para recolección mecanizada es reciente, de ahí que estemos llevando a cabo una serie de trabajos en este campo, encaminados a ver la forma más rentable de realizar este cultivo, siendo una de sus características principales el empleo de altas densidades de planta. Así el ensayo se planteó con siembra directa, microtunel, siembra aclarada (44-50.000 plantas/ha) o sin aclarar (55-65.000 plantas/ha) y plantación con cepellón sobre acolchado de plástico (44.000 plantas/ha). Para ello se cultivaron tres cultivares que se están empleando en la zona, Brigade que es híbrido, y UC-82 y Red Setter que son estándar.
En los tres cultivares ensayados, las mejores producciones se obtienen con siembra directa sin aclarar, seguido de plantación y por último siembra directa aclarada. Las diferencias entre estas últimas son muy escasas. En la primera técnica con el cultivar Brigade es en el único caso en el que hay diferencias considerables, en el resto no.
En los calibres, se ve un ligero tamaño mayor del fruto cuando se cultiva en siembra directa aclarada.
De las variedades, UC-82 es la más productiva en todos los casos, seguida de Brigade y por último Red Setter.
Por lo que concierne a calidad, las técnicas influyen muy poco en la calidad del producto obtenido (‘Brix, ph, etc).