En Andalucía, el tomate para industria tiene su origen en la zona del Bajo Guadalquivir, remontándose su implantación al año 1986. En este cultivo, el incremento de rendimientos ha sido superior al 150% en las últimas campañas debido entre otros factores a la aparición en el mercado de diversas variedades de alto rendimiento con una mayor adaptación a las condiciones locales. El objetivo de este ensayo es evaluar el comportamiento agronómico de diferentes variedades de tomate de uso en industria en la zona del Bajo Guadalquivir a fin de discernir cuáles son los cultivares con mayor rendimiento productivo y/o una mayor
calidad final.

Se han estudiado 14 cultivares de tomate: Top 224, Pumatis, H-1301, CLX-384420, UG-21511, Mossino, Faber, UG-16112, Gong, Impact, Scooter, NUM00283, HM-5900 Y H-1015. El ensayo de realizó en la parcela experimental 1025B del Sector BXII perteneciente a la S.C.A. Las Marismas ubicada en Lebrija, Sevilla. Los parámetros agronómicos y de calidad medidos fueron: producción, destrío, materia seca, humedad, firmeza, grados brix, pH, acidez titulable, vitamina C, licopeno y clorofila.

El cultivar que obtuvo mayor rendimiento fue H-1301, sobrepasando las 181 t ha-1. H-1015 obtuvo mayor rendimiento en materia seca alcanzando 26 t ha-1. Scooter obtuvo la máxima firmeza en el fruto y mayor contenido de sólidos solubles totales con 6,66 ºBrix. H-1301 y H-1015 registraron el pH más elevado 4,6. La mayor acidez titulable se registró en HM-5900. La diferencia en el contenido en licopeno fue significativa entre Scooter y Faber, la mayoría de los cultivares se aproximaron a 10 mg mg MF-1. NUM00283 fue el cultivar con mayor contenido de clorofila 35 mg mg MF-1 y el mayor contenido en vitamina C lo obtuvieron H-1015 y TOP 224.