La variabilidad genética es fundamental en la sostenibilidad de los sistemas vivos y de los sistemas agrarios, siendo la cultura agraria valenciana una de las más ricas en diversidad de cultivos. La tarea de selección, conservación y cuidado de nuestros agricultores ha permitido mantener, hasta nuestros días, mucha de esta diversidad. La Comunidad Valenciana ha puesto en marcha el Plan de diversidad agraria valenciana que intenta promover la recuperación de nuestros cultivos tradicionales, su conservación y su divulgación. Una de las herramientas más relevantes del plan es el “Catálogo valenciano de variedades tradicionales de interés agrario”. Lo forma una selección de cultivares antiguos descritos desde el punto de vista morfológico, agronómico y cultural. Es de libre acceso en la web de la Consellería de Agricultura y al préstamo de semillas. Dentro del catálogo, uno de los cultivos más interesante y más “tradicional” si cabe, es la colección de cultivares de Cebolla (Ceba). El cultivo de cebollas es uno de los más afectados por el “cambio climático” y la eliminación paulatina de las materias activas necesarias para su correcto cultivo. Esto se debe a que, para poder competir con el resto de las producciones nacionales, las variedades que se venían cultivando en la C.V eran híbridos de tipo temprano y extra-temprano. Éstos eran muy rentables, pero los problemas fitosanitarios actuales han llevado a casi su total desaparición. Problemas que afectan en mucha menor medida a las cultivares de cebolla tradicional Valenciana, que aun siendo menos productivas sí pueden ser rentables. En este trabajo nos centramos en la reproducción de la cebolla tradicional valenciana para obtener semilla, dada la importancia de estos cultivares y sus peculiaridades. Describimos los cultivares más importantes y su tipología, la importancia de los periodos de cultivo de cada uno de ellos y sus imprescindibles dormancias y características a la hora de poder multiplicar esta hortaliza. Así mismo, describimos los pasos y métodos usados desde muy antiguo para conseguir semillas viables y de la calidad necesaria para obtener cultivos sanos y productivos.