SEMINARIO 2022 - ANDALUCÍA (ALMERÍA)
EVALUACIÓN AGRONÓMICA DE CULTIVARES DE CALABACÍN CON DESTINO LA INDUSTRIA TRANSFORMADORA EN NAVARRA. CAMPAÑA 2022.
Autores: Arozarena-González, I.; Marzo-Cidoncha, C.; Calvillo-Ruiz, S.
Materias: cucurbitáceas, procesado, cubos, rodajas, sticks, lonchas, verde oscuro
El calabacín es uno de los cultivos hortícolas de verano al aire libre con especial interés en el Valle del Ebro debido al aumento de la superficie cultivada en los últimos años. En Navarra, esta campaña 2022, se han cultivado 108,14 ha de calabacín, con unos rendimientos medios de 88 t.ha-1, algo inferiores a la campaña pasada. Una gran parte de esta producción es destinada a la industria transformadora, para la elaboración de cubos, rodajas, sticks y lonchas. Para ello, la industria busca cultivares de fruto verde oscuro, largo y fino, con un calibre hasta 75 mm, con el menor número de semillas y con pulpa compacta, que sea capaz de optimizar los recursos e insumos para conseguir las producciones más altas. Es un cultivo de verano de ciclo rápido, en el que las recolecciones puedencomenzar desde antes de los 30 días tras su trasplante, y se alargan durante más de un mes. Durante este periodo de recolección, se realizan varias recolecciones por semana. En este artículo se presentan los resultados del ensayo de cultivares de calabacín en cultivo exterior con destino industria, llevado a cabo en la Finca Experimental de INTIA en Cadreita. Se han testado, para las condiciones agroclimáticas del Valle del Ebro en Navarra, 15 cultivares de diferentes casas comerciales, con el objetivo de conocer su comportamiento agronómico, las características de fruto y evaluar posibles tolerancias o resistencias a plagas y enfermedades propias del cultivo. De entre ellas, se han testado cultivares de referencia en el sector, así como cultivares que se han estudiado en años anteriores y nuevos. Se han obtenido diferencias significativas en la producción comercial entre los diferentes cultivares, destacando ASSO (121,44 t.ha-1), SVYG0782 (121,14 t.ha-1) y KEFREN (119,23 t.ha-1). Los cultivares que menor afección de oidio han experimentado han sido ONEGA, CZI-10314 y KEESHA, aunque han obtenido resultados de producción inferiores a la media del ensayo.