El maíz dulce para consumo en mazorca completa es un cultivo novedoso que, debido al gran consumo en barbacoas y similares, es interesante para introducirse como alternativa tanto para el maíz grano, de ciclo mucho más prolongado, como de otros cultivos hortícolas al aire libre. En el presente trabajo se analiza el comportamiento agronómico y de calidad de 7 cultivares de ciclos medios, para comprobar su adaptación a las condiciones climáticas de los regadíos de Guadalajara. El ensayo fue llevado a cabo en Espinosa de Henares, a una cota de 785 msnm, sembrándose el día 30 de mayo, a una densidad de 50000 plantas por hectárea, a un marco de siembra de 75 cm entre files y 26 cm entre plantas. La recolección del ensayo comenzó el 8 de octubre, dándose por finalizada el día 18 de octubre, siendo el cultivar SF-681 el más precoz y el cultivar ZHY-327804 el más tardío.

En cuanto al peso de la mazorca, el cultivar SCC-12 obtuvo el mayor valor, siendo este de 282 gramos, la relación entre el peso de la mazorca y el peso del zuro mayor fue de 2,65 del cultivar GSS-3071 y el cultivar con mayor ºBrix fue SSC-12 con un valor de 15,5. Este cultivo muestra un gran potencial, tanto por su adaptación a la zona, la facilidad que tiene el agricultor que ya conoce el cultivo del maíz grano, y la sencillez de la elaboración de un producto de gran calidad, muy apreciado por la gran comunidad latina de la zona centro de España, así como por la popularización de su consumo.