La edad de la planta y la duración del fotoperiodo influyen en la entrada en producción en la alcachofa, no obstante, el frío es el único factor inductor de la floración en el caso de las plantas multiplicadas por semilla. Se estiman las necesidades de frio (temperatura por debajo de 7ºC) en unas 250 horas. Adicionalmente, la aplicación de ácido giberélico logra adelantar la entrada en producción de alcachofas sin disminuir su crecimiento.

En el presente trabajo, se ha estudiado el comportamiento agronómico (producción total, producción comercial, destrío y peso medio de los capítulos) de 4 cultivares de alcachofa multiplicados por semilla con tres repeticiones por tratamiento en bloques al azar a lo largo de 8 ciclos de cultivo, desde el año 2009 a 2015 y 2016 a 2018. La plantación se realizó en la misma parcela experimental en la última semana de julio de cada año. En todos los casos, por ser la técnica habitual, se realizaron 3 tratamientos con ácido giberélico, al alcanzar las 7-8 hojas verdaderas, espaciados 14 días. Las dosis fueron de 30 ppm para los cvs tempranos, Lorca y Num. 4011 F1 y 60 ppm para Madrigal F1 (tardía) y Symphony F1 (considerado de media estación). Los resultados obtenidos en los cvs precoces, Lorca y Num. 4011 F1, muestran una menor influencia de la acumulación de horas frío en la producción final. En el caso de Symphony F1, que empieza a producir algo más tarde, tienen efecto las bajas temperaturas siempre que estas se produzcan antes del mes de febrero, mientras que en Madrigal F1 se observa una relación directa entre la acumulación de horas frío y el incremento en la producción.