El cultivo del puerro en Andalucía se concentra principalmente en la provincia de Cádiz, representando el 49,5 % de las hectáreas dedicadas al cultivo (CAPDR, 2018) y siendo uno de los productos hortícolas que han experimentado un aumento progresivo en su valor económico. La mayor intensificación del cultivo se encuentra dentro de “zonas vulnerables” por contaminación de nitratos, teniendo la necesidad de actuar mediante programas y manejos del cultivo que contemplen, entre otras medidas, la limitación de aplicación de fertilizantes nitrogenados al terreno, manteniendo un equilibrio entre los requerimientos del cultivo y el nitrógeno disponible en suelo.

Para conseguir estos objetivos, se planteó durante las campañas 2017 y 2018 una comparativa entre estrategias de cultivo convencional y sostenible, con la finalidad de minimizar al máximo el uso del nitrógeno sin merma en la producción.

Siguiendo un diseño experimental de bloques al azar con tres repeticiones y superficie mínima de 500 m 2 se dispusieron comparativamente los cvs ‘Duratón’ y ‘Megatón’ (Nunhems), y ‘Gigante de Bulgaria, Vela’ (Ramiro Arnedo), para el primer año y ‘Duranton’, ‘Vela’ en segundo año, con densidades de 180.000 plantas·ha-1 y 250.000 plantas · ha-1, respectivamente.