Para realizar una fertilización mineral más eficiente y ajustada a las necesidade reales de los cultivos es necesario diagnosticar correctamente el estado nutricional de los mismos. Para ello contamos con varias herramientas analíticas como son los análisis químicos del tejido vegetal, savia, suelo y solución de suelo. El análisis de savia, junto con el análisis foliar, puede ser una herramienta importante para el seguimiento del desarrollo de un cultivo en relación con la aplicación y manejo de los nutrientes. Las principales ventajas del análisis de savia son la rapidez con la que se puede obtener un diagnostico en campo, viéndose menos afectado por los fenómenos de concentración y dilución de la muestra que el análisis foliar y la elevada sensibilidad para modificar las concentraciones de los nutrientes ante diferentes situaciones nutritivas, permitiendo obtener una mayor información para un problema de nutrición en concreto.

El objetivo de este trabajo es conocer que niveles de nitrato, potasio, calcio y conductividad eléctrica (CE) en savia podemos encontrar, en cultivos de tomate bajo invernadero en Almería, y determinar si el tipo de tomate puede influir en los mismos, a fin de poder establecer unas recomendaciones orientativas que permitan dar fiabilidad y utilidad al análisis de savia. Para ello se tomaron datos en 3 invernaderos de tomate de diferente tipo: tipo cherry (cv. Melite), tipo ramo (cv. Bigram) y tipo coctel ramo (cv. Bacco). En los 3 invernaderos se realizó la misma fertirrigación y manejo del cultivo y estaban situados en fincas colindantes. La toma de muestras se realizó siempre a primera hora de la mañana, cogiendo aleatoriamente 16 hojas jóvenes completamente desarrolladas, distribuidas a lo largo de todo el invernadero. Una vez cogidas las muestras, se trasladaron al laboratorio y se realizó la extracción de savia de los pecíolos mediante una pequeña prensa manual, midiendo la concentración de nitratos, potasio, calcio y CE mediante equipos rápidos de análisis Laquatwin. Observamos que las tendencias en los parámetros analizados son las mismas en los tres tipos de tomate, si bien las concentraciones de nitratos, potasio, calcio y CE en savia si difieren entre los tipos de tomate muestreados. Las concentraciones en savia se encontraban, en función del desarrollo del cultivo, entre 1500-5350 ppm de nitrato, 3000-7750 ppm de potasio, 200-1700 ppm de calcio y 12,5-25,5 dS.m-1 de CE.