SEMINARIO 2018 - CANTABRIA (MURIEDAS)
CULTIVARES DE BRÓCULI EN NAVARRA EN DOS ÉPOCAS DE PLANTACIÓN.
Autores: Lahoz, I; Calvillo, S.; Santos, A.; Malumbres, A.
Materias: Brassica oleracea var. italica, rendimiento, ciclo
El bróculi (Brassica oleracea var. italica) es un cultivo con capacidad de adaptación a un amplio rango de condiciones climáticas, de ahí su expansión generalizada por todo el territorio nacional. No obstante, en España, que es el mayor productor de bróculi de Europa, la producción se concentra principalmente en las regiones de Murcia y Navarra, y en menor cantidad en Alicante, Extremadura, el sur de Albacete y Andalucía. En Navarra las brásicas son un cultivo de gran importancia, destinado fundamentalmente a las industrias congeladoras de la zona, aunque también una parte de la producción se deriva al mercado en fresco. En concreto el bróculi, con 5.750 hectáreas, es el cultivo hortícola con mayor superficie de cultivo de la Comunidad Foral. En este trabajo, realizado en la campaña 2016/2017 en la finca experimental de INTIA en Cadreita, se han estudiado diferentes cultivares de bróculi, en dos épocas de cultivo, en otoño-invierno y primavera, con plantación en agosto y marzo respectivamente, analizando el comportamiento agronómico, el peso medio de la inflorescencia y la duración del ciclo de cultivo. Respecto al rendimiento, han existido mayores diferencias entre cultivares que entre épocas de cultivo, aunque el porcentaje de inflorescencias comerciales ha sido superior en el ciclo de otoño-invierno. Se ha observado mayor diferenciación entre cultivares en los días de ciclo, o intervalo de tiempo entre plantación e inicio de cosecha en la época de otoño-invierno, qué en primavera, además de un alargamiento del periodo de recolección en el periodo de cultivo otoñal.