En Andalucía, el tomate para industria tiene su origen en la zona del Bajo Guadalquivir, remontándose su implantación al año 1986. En este cultivo, el incremento de rendimientos ha sido superior al 150% en las últimas campañas debido entre otros factores a la aparición en el mercado de diversas variedades de alto rendimiento con una mayor adaptación a las condiciones locales. El objetivo de este ensayo es evaluar el comportamiento agronómico de diferentes variedades de tomate de uso en industria en la zona de la Vega del Guadalquivir a fin de discernir cuales son los cultivares con mayor rendimiento productivo y/o una mayor calidad final.

Se han estudiado 13 cultivares de tomate: UG-124, MOSSINO, LYCOSTAR, SVTM-9300, BAGIO, PRESTO ROSSO, TOP-224, ENCINA, OLIVENZA, ZAFRA, CLX-38290, FANDANGO y SVTM-8844. El ensayo de realizó en la parcela experimental 1025B del Sector BXII perteneciente a la S.C.A. Las Marismas ubicada en Lebrija, Sevilla. Los parámetros agronómicos y de calidad medidos fueron: producción, destrío, materia seca, humedad, firmeza, dureza, ºBrix, pH, acidez titulable, vitamina C, licopeno, clorofila y color.