Se realizaron dos ensayos demostrativos de diferentes cultivares de pimiento de tipo California con destino mercado de congelado, en una localidad aragonesa y en una Navarra, como continuación de los trabajos realizados desde la campaña 2004, y fruto de la estrecha colaboración existente entre el INTIA (Navarra) y el Gobierno de Aragón.

El destino mas frecuente de este tipo de pimiento es para mercado en fresco y de exportación, pero en el Valle del Ebro se utiliza, principalmente, como complemento a las explotaciones de pimientos tradicionales (piquillo, morrón, cristal,…) y preferentemente dirigido a la industria del congelado para elaborar tiras o dados, por coincidencia en su época de recolección con otras zonas productoras debiendo diversificar su destino. Se observa, en los últimos años, el crecimiento en proporción del pimiento amarillo respecto al rojo, pasando de ser testimonial a unos porcentajes ya bastante mas elevados.

Se ensayaron cultivares tanto de maduración en rojo como en amarillo. En los resultados obtenidos, se observa una gran variabilidad entre cultivares, tanto en producción como en el peso medio del fruto. Todos los cultivares fueron de carne gruesa.