El consumo de brassicas ha experimentado en los últimos años un incremento, debido, entre otros factores, a las evidencias científicas que relacionan la menor incidencia de algunas enfermedades con dietas ricas en hortalizas de esta familia. Sus características hacen que se comercialicen frescas en piezas enteras, troceadas y lavadas como productos de IV Gama, o bien como verduras congeladas, en conserva o deshidratadas.

En Extremadura la superficie de cultivo de brócoli ha experimentado un importante incremento, debido entre otras causas a la industrialización por deshidratado y congelado que se realiza en la región. La coliflor y el romanesco son cultivos de menor importancia, sin embargo resultan también interesantes, ya que como el brócoli demandan mano de obra en invierno y pueden alternar con cultivos de verano, aumentado la ocupación del suelo. Debido a las buenas perspectivas de estos cultivos en nuestra región, se iniciaron estudios de caracterización de cultivares, debido a la gran diversidad que ofrecen las casas de semillas, con el fin de disponer de información objetiva sobre su comportamiento en nuestras condiciones edafoclimáticas.

El ensayo se localizó en los campos del Centro de Investigación “Finca La Orden-Valdesequera”, la siembra se realizó el 5 de agosto y el trasplante el 15 de septiembre. El suelo se preparó en mesetas de 1,5 m de anchura, se aplicó herbicida y se empleó acolchado plástico negro, con una densidad de 2,66 plantas/m2 .