La camarroja, una planta muy apreciada en la huerta del Segura. Tradicionalmente es recolectada en otoño-invierno y aprovechada por sus hojas para consumo humano, cocidas y posteriormente aliñadas. Y, si son tiernas, también son consumidas en ensalada. Los mercados locales demandan esta planta y es muy solicitada a los agricultores que la recolectan. El objetivo de estos ensayos fue estudiar y poner a punto las técnicas para el cultivo de esta planta silvestre comestible y consumida tradicionalmente en la zona de la huerta del Segura.