SEMINARIO 2008 - CATALUÑA (SITGES)

Influencia de la fecha y la densidad de plantación en la calidad de las pellas y distribución de los floretes a lo largo de la pella de dos cultivares de bróculi.

Autores: Hoyos Echevarría, Pedro; Martín Ramos, J.D.; Molina Vivaracho, Sotero; Pérez Rodríguez, Ruth; Robles Mañas, P.; Rodríguez Castro, Alicia; Tena Paniagua, Patricia  
Materias: Bróculi; Elección de la época; Espaciamiento; Manejo del cultivo

El injerto sobre patrones resistentes puede solucionar algunos problemas de suelo actuales ( Verticillium. Meloidogyne) o potenciales (Ralstonia solanacearum).

En España la práctica de injerto de be En bróculi, el exceso de vigor provoca la apa­rición de ciertos defectos en las pellas que devalúan su calidad. El aumento de la densi­dad de plantación puede reducir el tamaño de las pellas, así como el vigor de las plan­tas, ya que una alta densidad limita el crecimiento de las plantas al ser la disponibilidad de recursos también limitada.

El objetivo final que se persiguió con este trabajo, en lo que a calidad se refiere, era conocer los parámetros de cultivo (cultivar, fecha y densidad de plantación), que pemi­ten obtener floretes que cumplan con los requerimientos de la industria congeladora, que es hoy en día la que más está haciendo empleo de este producto, y que demanda flore­tes mayoritariamente, entre 20 y 40 g de peso; también es importante que los floretes sean compactos, con una alta densidad de flores por unidad de superficie. Así, en este ensayo, cuyo tin era obtener pellas más compactas, con mayor número de flores y flo­retes de un tamaño adecuado, se pretend[a detem1inar si modificando la densidad de plantación se modifica la calidad de los bróculis. Asimismo se pretende conocer cómo afecta a la calidad el retraso en la fecha de plantación con el fin de poder escalonar la producción.

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