Los trabajos realizados durante los últimos años van encaminados a la evaluación de los diferentes cultivares existentes en el mercado. Se ha realizado un estudio tanto de datos de producción y rendimientos, como de características del propio fruto (color, tamaño, unifonnidad, peso, precocidad, … ), vin­culándolo a lo que realmente busca la industria.

Se han comparado y analizado los resultados de cada uno de los cultivares. según se realicen dos o tres recolecciones semanales, viendo que conviene mas según el produc­to que demande la industria (color verde o verde oscuro, uniformidad de calibre, míni­ma cantidad de semillas, tamaños inferiores a 60 mm, … ).