Se ensayan nueve cultivares de cebolla de día corto para la elaboración de manojos, de plantaciones de otoño y recolecciones de primavera, estableciendo la adaptación a las condiciones de cultivo de la Huerta de Zaragoza.

Se establecieron las diferencias entre cultivares por calibres comerciales, precocidad en recolección y pesos medios en manojos.

Se cuantificó de igual manera la pungencia de todos los cultivares ensayados utilizando el método del ácido pirúvico y se comparó con otros trabajos realizados con cebollas del tipo Fuentes de Ebro.

Los cultivares más precoces fueron Bigger y Benyal y Cascade, estando también dentro de las variedades con mayor calibre (102-82 mm.)

Los cultivares de calibres más pequeños fueron los que obtuvieron menor contenido en ácido pirúvico (menor picor) y las de mayor tamaño las de más alto contenido, aunque estos valores no se han considerado excesivamente altos.