SEMINARIO 2007 - ANDALUCÍA (ALMERÍA)

Ensayo de producción y calidad en cultivares de tomate cocktail en rama.

Autores: Gázquez Garrido, Juan Carlos ; Lorente Castilla, Ignacio; Martínez Ruiz, Eva María; Meca Abad, David Erik ; Segura Rodríguez, María Dolores
Materias: Calidad de los alimentos; Ensayos de variedades; Producción agrícola; Tomate

La producción de tomates de pequeño calibre, tipo «cereza» y tipo cocktail en la provincia de Almería durante la campaña 2005/2006 estuvo en torno a las 14.000 t (Departamento de estadística COEXPHAL, 2007.) Se trata únicamente del 1,9% de la producción de tomate de la provincia de Almería, aunque está incrementando su número de hectáreas y podría ser una alternativa a los demás tipos de tomate que se cultivan en la provincia ya que obtienen precios más altos en el mercado y supondría una forma efectiva de diversificar la producción. No en vano, se trata de frutos de alto valor comercial, que obtienen precios más altos en el mercado que otros tipos de tomates por su excelente sabor y pequeño calibre (Salas et al., 1999).

En los últimos años se están ofertando diversos tipos de tomates cocktail, uno de ellos es el tomate cocktail para su recolección en rama; éste requiere un ramillete más homogéneo, compacto, que coloree sus frutos de forma homogénea y del tamaño exigido por el mercado. La apariencia del racimo debe ser fresca, con buen aroma, frutos brillantes, homogéneos, sin fallos de cuaje y sin manchas.

Estas cualidades no siempre son alcanzadas en una medida adecuada por las nuevas variedades que se ofertan a los agricultores, por distintos motivos, que se resumen en falta de experimentación y observación en nuestro campo de las nuevas variedades y se traducen en pérdidas en la economía del agricultor. Por ello los técnicos de las cooperativas de COEXPHAL-FAECA propusieron a la Estación Experimental de la Fundación Cajamar realizar un ensayo comparativo con cuatro cultivares de tomate cocktail en rama para cubrir en parte la falta de información existente, en cuanto a producción, calidad, características agronómicas y rentabilidad de los cultivares.

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