El sistema de cultivo en bandejas flotantes es una técnica sencilla para la producción de hortalizas de pequeño tamaño, entre ellas, verduras de hoja pequeña tipo «baby leaf». Este tipo de producción se destina principalmente para productos mínimamente procesados (cuarta gama), cuyo interés y consumo ha aumentado en los últimos años, favorecido por este tipo de producción, en forma de hojas enteras de entre 8 y 12 cm, lo cual aumenta las posibilidades de conservación tras su procesado mínimo. La espinaca (Spinacia oleracea L.) es un cultivo muy extendido a nivel mundial, ampliamente utilizado en la industria alimentaria. En los últimos años se viene produciendo en forma de «baby leaf», para su comercialización como producto mínimamente procesado. El objetivo de este trabajo fue evaluar el comportamiento agronómico de tres cultivares de espinaca cultivadas en bandejas flotantes para su adaptación como producto «baby leaf». Los tres cultivares ensayados fueron: Koala, Dolphin y 51-71 de la casa Rick Zwaan. La siembra se realizó a chorrillo el 2 de febrero de 2006 en bandejas tipo styrofioat, alternando fisuras. Una vez germinadas las semillas, las bandejas se pasaron a las mesas de cultivo en el interior de un invernadero. Para el diseño experimental se consideró a cada bandeja una repetición, disponiendo al azar de 3 repeticiones (bandejas) por cultivar. La duración del ciclo de cultivo fue de 56 días. Al cabo de un mes de la siembra, y hasta el momento de la recolección, se realizaron muestreos semanales de las plantas contenidas en una fisura, para analizar el número de hojas, su altura, el área foliar, el peso fresco y el contenido en clorofila. La adaptación a la producción tipo «baby leaf» fue buena para los tres cultivares, resultando ligeramente más productivo el cv. Koala, con un rendimiento cercano a los 3 kg/m2.