Si consideramos los aproximadamente ocho años de duración del cultivo de espárrago, encontramos la importancia en la elección del cultivar. El material vegetal es uno de los principales factores para obtener alto rendimiento y calidad. Todo esto nos indica la importancia para el sector del estudio de la respuesta de los nuevos cultivares obtenidos por los principales obtentores mundiales y compararlos con los que actualmente cuenta.

Se han estudiado 27 cultivares procedentes de 10 obtentores diferentes. El diseño estadístico es de bloques completos al azar con cuatro repeticiones. Para establecer el ensayo se han utilizado plantas procedentes de semillero, realizado en el mismo CIFA «Las Torres». La plantación se ha realizado en 2002, el primer ario de recolección ha sido en 2004 y el segundo 2005, el estudio que aquí se expone corresponde a este segundo año.

Se han determinado los rendimientos por unidad de superficie tanto de producción comercial como total, producciones acumuladas por quincena, número medio de turiones por planta y diámetro. Los cultivares con mejor comportamiento agronómico para verde han sido Ercole, Ravel, NJ 953 y Rapsody.