SEMINARIO 2003 - EXTREMADURA (BADAJOZ)

Variedades de tomate pelado en el Valle del Ebro.

Autores: Gutiérrez López, Miguel ; Lahoz García, Inmaculada; Macúa González, Juan Ignacio  
Materias: Aragón; Comunidad Foral de Navarra; Ensayos de variedades; Industria alimentaria; Tomate

El valle del Ebro representa el 15% de la producción total de transformados de tomate de España. A pesar del descenso de superficie dedicada a este cultivo, sigue siendo un cultivo con gran peso social dentro del sector agroindustrial. Las empresas productoras del Valle del Ebro están especializadas en la producción de «tomate pelado» (70% de la producción española). En este trabajo, realizado durante la campaña 2002, en las comunidades de Aragón y Navarra, se estudia el comportamiento agronómico y la calidad industrial de 19 variedades de tomate de industria para pelado. Debido a la climatología desfavorable para el desarrollo del cultivo han dificultado la agrupación de la maduración, efectuándose la recolección con un porcentaje de fruto comercial inferior a otros años. No obstante, las producciones han sido elevadas y, en general, el peso medio del fruto ha sido pequeño. A pesar de la gran variabilidad entre localidades, en general el comportamiento de los cultivares ha sido similar en las mismas. Entre los cultivares más productivos están J-822, Ercole, Soto, Caleido y Premopeel-178. Por el contrario, Campana, T-9951 y To-0905 son de los cultivares de menor producción. Considerando los resultados de ambos ensayos, se confirman los buenos resultados obtenidos en campañas anteriores con los cultivares Ercole, Soto y Oxford. Además han destacado por su producción y calidad industrial H-9497, Talent y J-822, que tendrán que ser confirmadas en otras campañas.

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