El bróculi es un cultivo que está adquiriendo una gran importancia en los regadíos de la Ribera Navarra, para mercado en fresco y para industria, en producción tanto de otoño-invierno como de primavera. Ha pasado de 75 hectáreas y 50 toneladas en 1990 a una producción de 50.518 toneladas en la campaña 2002. Este incremento se ha debido a la gran demanda de la exportación, principalmente de las industrias congeladoras, pero también en buena medida a la demanda del mercado en fresco, tanto nacional como de exportación. Con este trabajo se pretende determinar la densidad de plantación más adecuada según el destino de la producción (fresco o industria) para obtener la máxima rentabilidad y calidad del producto, en una plantación con recolección otoñal. Se utilizó el cultivar Marathon con cinco densidades de plantación (5,33, 4,44, 3,81, 3,33 y 2,96 plantas/m2), diferenciando el destino por el peso medio de recolección de la inflorescencia, mayor para industria que para fresco. Las mayores producciones se obtuvieron con las mayores densidades de plantación, a pesar del aumento del peso medio de la inflorescencia y del porcentaje de unidades comerciales al disminuir el número de plantas. Independientemente del destino del producto, se observó un mayor porcentaje de tallos huecos al disminuir la densidad de plantación. En general, este porcentaje ha sido más alto cuando las inflorescencias se derivaban hacia la industria, de mayor peso medio. La duración del ciclo fue muy similar en los dos casos, aunque algo más corto en destino para mercado en fresco en las menores densidades.