Hungría es uno de los principales productores mundiales de pimentón. Las primeras plantas de pimiento son introducidas a finales del siglo XVI, pero su cultivo para usos culinarios no comienza hasta principios del siglo XVII, y su uso como especia a finales del XVIII. En la segunda mitad del siglo XIX ya se comercializa el pimentón en el mercado local, para posteriormente ser exportado a otros países. El cultivo del pimiento para pimentón se estableció en dos regiones: Szeged y Kalocsa, que en la actualidad suponen el grueso de la superficie dedicada a este cultivo en Hungría: 3.000 a 6.500 ha en los últimos arios, variando la producción entre 5.000 y 9.400 t de pimentón.

Los cultivares que se utilizan en Hungría han sido fruto de los trabajos de mejora en pimiento para pimentón realizados en este país, que se iniciaron a principios del siglo XX, y que continúan en la actualidad. Son cultivares del tipo longum en su mayoría, habiéndose obtenido algunos de crecimiento determinado, semideterminado e indeterminado, con fruto erecto y con fruto péndulo, pungentes y no pungentes. A raíz de una cooperación científico-técnica entre España y Hungría, se iniciaron unos cruzamientos entre cultivares españoles y húngaros, de los que se están obteniendo resultados prometedores