En este trabajo se evalúan las características agronómicas e industriales de diferentes híbridos de pimiento para pimentón obtenidos de cruzamientos realizados entre los cultivares locales extremeños, Jaranda, Jariza y Jeromín, y cultivares de origen húngaro, especialmente con los picantes, ante la falta de cultivares con alto grado de pungencia en Extremadura.

Los híbridos experimentales Fi obtenidos tuvieron un buen comportamiento agronómico, con resultados muy prometedores. En general, mejoran la precocidad de los cultivares locales, tienen un peso medio de fruto seco y unas producciones equivalentes e incluso superiores, manteniendo una buena uniformidad y agrupación de la maduración y un alto grado de resistencia a la pudrición.

El pimentón es apreciado por sus características de color y pungencia, siendo los carotenoides y los capsaicinoides, respectivamente, los compuestos responsables de las mismas. El híbrido que mejor color presentó fue Jaranda x Szegedi 20 y el de mayor pungencia Jeromín x Szegedi 178.