Con el fin de caracterizar los diferentes ecotipos de cebolla cultivados en las distintas provincias gallegas se realizó una prospección para la recogida de semilla en las principales zonas de cultivo, llegando a recoger 20 ecotipos distintos, 5 en la provincia de A Coruña, 5 en Lugo, 8 en Pontevedra y 2 en Ourense.

Los distintos ecotipos se cultivaron en el Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo, con el fin de realizar su caracterización. Paralelamente se compararon estos ecotipos con 11 variedades comerciales, tomándose para ello datos de densidad de bulbos recolectados, producción, fallos y destrío.

La diferencia más importante que se encontraron entre los ecotipos y la mayoría de las variedades comerciales fue su forma; mientras que en estas últimas suele ser globosa o esférica los ecotipos gallegos presentan formas aplastadas o muy aplastadas. Respecto de las características analizadas se puede definir a la cebolla gallega como de bulbo mediano, color de envolturas variable, de amarillo claro a bronce, color de carne blanca, disco saliente, sección transversal simétrica y de 1 ó 2 puntos vegetativos.

Las producciones tanto en los ecotipos gallegos como en las variedades comerciales fueron dispares, pudiendo destacar entre los primeros a Ameixenda y Outes y dentro de las variedades comerciales a Daytona F 1 y Castillo F1.

No se encontraron grandes diferencias respecto de la procedencia de los distintos ecotipos, salvo que los ecotipos procedentes de la provincia de A Coruña sobresalieron por su producción con respecto al resto de los ecotipos.

Aunque alguna de las variedades comerciales fue muy superior en producción a los mejores ecotipos gallegos, el conjunto de los ecotipos gallegos ofreció mejores resultados que el conjunto de las variedades comerciales.