El bróculi es un cultivo que cada vez está adquiriendo más importancia en los regadíos de la Ribera del Ebro. En Navarra la superficie cultivada durante el año 2000 fue de 3.020 hectáreas, tanto en producción de otoño invierno como de primavera.

En este trabajo se comparan diferentes cultivares de bróculi conocidas con nuevas cultivares que se introducen en el mercado en dos zonas de cultivo del Valle del Ebro con el fin de analizar su producción y características agronómicas en la época de otoño invierno y además determinar la influencia de la densidad de plantación en los parámetros analizados

Se ensayaron 14 cultivares: B-14, B-15, B-1848, Celsius, Chevalier (EX98961), Decathlon, Luchy, Marathon, Monterrey, Montop, RS-1100, Samson (SC-15), Sena y Triathlon, cultivadas a la manera tradicional en la zona, con riego por inundación, en las localidades de Cadreita (Navarra) y Ejea de los Caballeros (Aragón).

En Navarra la recolección se inició el día 25 de octubre con la variedad Luchy finalizándose dos meses después (27 de diciembre) con Sena y Samson. En Aragón la variedad más precoz fue Montop (17 de octubre) y Sena la más tardía. En las dos localidades se controló el número de inflorescencias comerciales y de Destrío, la producción en t/ha y el peso medio de la inflorescencia.

Al analizar los resultados obtenidos observamos la influencia de la densidad de plantación en la producción y peso medio de la inflorescencia en la mayoría de variedades.

En general, las producciones obtenidas han sido bajas, con gran variabilidad entre variedades y entre localidades, debida esta última tanto al porcentaje de inflorescencias comerciales, donde las mayores diferencias entre localidades aparecen en las variedades Celsius, Decathlon, Luchy y RS-1100 como al peso medio de la inflorescencia.

Dentro de las variedades más productivas están RS-1100, B-15, Sena y Triathlon en Navarra y Chevalier, Celsius y B-14 en Aragón; siendo Sena la variedad que mejores resultados ha obtenido independientemente de la densidad de plantación.

Respecto al peso medio de la inflorescencia, observamos que mientras que en Navarra las inflorescencias de casi todas las variedades oscilan entre 550 y 700 gramos, peso demandado en el mercado para su comercialización en fresco, en Aragón al aumentar la densidad de plantación han quedado bastante más pequeñas. En las variedades B-14, Chevalier, B-1848 y Celsius, donde no se ve la influencia de la densidad.

Por ciclo de cultivo podemos establecer que aunque en todas las variedades estudiadas la duración del ciclo de cultivo ha sido superior en Navarra, el comportamiento ha sido muy similar, con excepción de la variedad B-15.