Aumentar el número de días entre dos recolecciones para así mejorar los rendimientos es algo común entre los agricultores que cultivan judía verde y que está plenamente justificado si no se le recompensa pagando mejores precio por mejores calidades. En nuestro caso, con el cultivar PURSAN y en Marchamalo (Guadalajara) en cultivo de primavera-verano, se puede alcanzar casi kg/m 2 cuando separábamos 7 días las recolecciones frente a 3,75 kg/m 2 en el caso de cosecha diaria, aunque en este caso las vainas sean de excelente calidad. El incremento era de 165 g/m2 por cada día que alargamos el período entre dos recolecciones. Esto se consigue aumentando el peso medio de las vainas, pues las vainas cosechadas son menos en la cadencia de mayor amplitud. Cada día que alargamos el tiempo entre recolecciones supone vainas de 1 gr más de peso medio. Estas vainas cada vez tendrán las semillas más grandes y estarán cada vez más duras.

Estar trabajando con una cadencia de recolección y cambiar a otra de mayor amplitud no influye sobre el rendimiento en esta segunda fase.

La diferencia importante en el número de vainas que están disponibles para la recolección en cada una de las cadencias y el distinto peso de las vainas pueden generar rendimientos de recolección muy diferentes y por tanto costes muy distintos. Aumentar el número d’e días entre recolecciones implica tener más vainas recolectables y de un tamaño mayor y por tanto mejores ratios de recolección (kg • h -I ) por tanto un coste más bajo.

La eficiencia en el uso del agua es muy diferente según de que cadencia se trate, necesitándose más litros de agua para producir un kg de jugía verde en la cadencia de menos días entre recolecciones.

Las vainas de cadencias más amplias tienen cada vez mayor longitud, anchura y espesor o grosor. Conforme aumentamos más el período entre recolecciones el ratio de marcado de la semilla crece rápidamente. El grosor en la zona de semilla es casi un 25% mayor que el medido en la zona entre-semilla en la cadencia de 7 días.

El peso de las semillas que en la cadencia de 1 día representa sólo el 1,5% del peso total de la vaina, en el caso de la cadencia 7 días llega a representar casi el 3,5%, pesando en media las semillas 35 mg en el primer caso y casi 100 mg en el segundo. Normalmente hay más semillas en las vainas de las cadencias mayores.

La dureza crece de forma clara con el aumento de días entre recolecciones, siendo un buen índice para evaluarla los °TR, medidos de forma similar a como se hace en guisante. Se obtuvieron medidas de 30,51 °TR para la cadencia 1 y 50,75 °TR en la cadencia 7 días, quedando la cadencia 3 con 41,6 °TR y la 5 con 45,9 °TR. No se encontró relación entre la dureza y el contenido en materia seca de las vainas.