Siguiendo con los trabajos de años anteriores, con este cultivo se ensayan cinco cultivares de los cuales tres ya conocíamos Shannon, Romanesco PS y Natalino, y dos nuevas Minaret y Romanesco S. La características de irregularidad de cultivo se sigue manteniendo, así solamente en Minaret se han superado los 20.000 inflorescencias/ha comerciales, seguido de Romanesco S. con 19.777, Shannon, Romanesco PS y por último Natalino con 14.665 inflorescencias/ha. En cuanto a la producción de inflorescencias sin hoja para la industria congeladora, Shannon con 19.15 tm/ha es la de mayor producción con diferencia, el resto se encuentra entre 15.25 y 16.50 tm/ha con muy escasas diferencias. Respecto a los calibres las inflorescencias con corona cuando es para mercado en fresco y limpio de hojas cuando es para industria. En este último caso hay que destacar a Natalino y Shannon con 1.103 y 1.090 g/inflorescencia respectivamente siendo los mayores pesos. El resto se encuentra por debajo de los 1.000 g, siendo Minaret y Romanesco S. las de pesos más bajos con 765 y 780 g respectivamente. En cuanto a las inflorescencias con corona, en todos los casos se superan los 1.000 g. Estos pesos por lo general son bajos y el mercado desea pesos algo mayores. Todos los cultivares son muy sensibles a los golpes y a las rozaduras al tener gran cantidad de puntas, destacando Romanesco PS por tener muchos floretes y puntas finas, en cambio Natalino tiene pocos y de puntas gruesas.