El cultivo de la coliflor se está incrementando en los últimos años. Este aumento se debe, entre otras cosas, a la creciente demanda del mercado interior y exterior, habiéndose centrado su aumento en el mercado en fresco.

Con este ensayo se pretende seleccionar de entre la amplia gama de cultivares que ofrecen las empresas de semillas, aquellos que teniendo un buen rendimiento económico, mejor se adapten a nuestras condiciones de cultivo y cuya recolección abarque distintos periodos a lo largo del año.

Tambien se ha estudiado la compacidad de la pella, empleandose diferentes índices para clasificar los cultivares de forma objetiva, discutiendose la idoneidad de cada uno de ellos.