SEMINARIO 1994 - BALEARES
Resultados de dos campos de ensayo de 18 cultivares de tomate industria para triturado maduración escalonada en Navarra y Aragón (campaña-93).
Autores: Gutiérrez López, Miguel ; Macúa González, Juan Ignacio; Merino Igea, Francisco Javier
Materias: Aragón; Campos de ensayo; Comunidad Foral de Navarra; Industria alimentaria; Producción agrícola; Tomate
Estos dos ensayos son fruto del acuerdo de colaboración de las comunidades de Rioja, Navarra y Aragón. Se ensayaron dieciocho cultivares en dos localidades diferenciadas (Tauste y Cadreita) y ver su comportamiento en ambas localidades. Su destino principal es el triturado o concentrado, pero con recolección escalonada manual.
Las producciones obtenidas de los distintos cultivares, nos muestran cierta correlación entre los dos ensayos, teniendo en cuenta que entre la mayoría de cultivares, las diferencias son muy escasas, así, dentro de las más productivas en ambas localizaciones podemos destacar H-4074, Puebla, Hynema, H-9281, Plutón y Sta. Mónica con unas producciones medias que superan las 75 Tm/ha. En el lado opuesto con escasa producción destacamos Brix y H-9230.
Dentro de la similitud de resultados tenemos que Carioca, OR-1659, Río Grande y Río Fuego, nos ofrecen resultados muy dispares uno del otro.
Respecto a los pesos medios, hay que destacar sobre todo a H-4002 por sobrepasar los 120 g de media, seguido de una serie de cinco variedades Sta. Mónica, Hynema, Puebla y H-9281 que sobrepasan los 80 g. Con el menor peso medio se quedan T-9206, H-9230 y Plutón.
En el apartado de calidad industrial, la totalidad de los cultivares son aptos para el proceso industrial. Hay que destacar el alto valor de oBrix que se ha obtenido en todos los cultivares, pues solamente H-7151 y OR-1659 dan valores por debajo de cinco. Destacan por su alto oBrix, Brixy, Río Fuego y Río Grande. El ph en todos los cultivares se encuentra a niveles normales.