Autores: Bozal Yanguas, José Miguel ; Macúa González, Juan Ignacio; San Martín Izcue, Carlos
Materias: Elección de la época; Ensayos de variedades; Producción agrícola; Recolección; Rendimiento de cultivos

Con el cambio de producción del agricultor navarro de una coliflor para industria (ya determina la variedad a emplear y el momento de entrega) a una coliflor de mercado en fresco (para la que valen la mayoría de las variedades, siempre que estén bajo la normativa de calidad) resulta algo brusco y se tiene que ir realizando lentamente. En este caso hay que intentar abastecer el mayor tiempo posible y de continuo, por lo que se plantea un ensayo para recolectar coliflor de finales de diciembre y principios de enero, hasta mediados de marzo, período en el que el mercado en fresco, más solicita este producto. Se vio que con plantaciones a finales de agosto y distintos cultivares, se puede recolectar desde mediados de diciembre a mediados de marzo con este orden de producción: Siria, Serrano, Matra, Baco, Stella, Pamir, Vega, Vidoke, Snowmarch y Snowbred. En la época de diciembre, Siria y Serrano se podrían suprimir por coincidir su recolección con las fiestas navideñas, momento en que el mercado tiene menos demanda. Asimismo, se podrían suprimir Pamir y Vega ya que su producción coincide con otros cultivares. Por todo ello, con ocho cultivares: Matra, Baco, Stella, Vidoke, Snowmarch y Snowbred, se podría producir desde mediados de enero a mediados de marzo, teniendo en cuenta que Matra debería ser cambiada por otra variedad similar más resistente a los fríos. La producción comercial fue muy buena, superándose el 75% de lo recolectado sobre lo plantado.