Aun siendo la col de Milán, junto con la col repollo, uno de los cultivos al aire libre más extendidos en Asturias, la producción regional que llega a los mercados locales para cubrir la demanda interior de esta hortaliza es mínima en comparación con el volumen de este producto que es importado, con el mismo destino, desde otras comunidades autónomas o incluso desde otros países, existiendo, por tanto, la posibilidad real de incrementar la producción regional de forma significativa, sobre todo en el periodo otoño-invierno, momento en el que el consumo de este producto es más acusado y el déficit endémico se acentúa aún más. Con el objeto de evaluar los nuevos cultivares de col de Milán disponibles en el mercado y seleccionar, de entre estas, las que, por sus características productivas y de adaptación a las condiciones ecológicas de la región, debieran de constituir la base de las nuevas plantaciones, se llevó a cabo en el ario 1991 en las instalaciones del Instituto de Promoción y Experimentación Agraria de Villaviciosa un experimento en el que 23 cultivares de col de Milán ensayados en el ciclo de otoño-invierno fueron comparados. De los resultados obtenidos cabe efectuar las siguientes recomendaciones prácticas de cara a la elección de cultivares para este ciclo de cultivo. En producción precoz, para cosechar dentro de los 90 días siguientes al trasplante, el cultivar más interesante resulta ser el tradicional Salarite. Baltica F.1 y Scala, y en menor medida, Savoy Prince F.1 y Savoy Monarch resultan cultivares interesantes entre las de medio tiempo, para cosechar entre los 90 y los 120 días siguientes al trasplante. Por último, Savoy King F.1 presenta las mejores características productivas entre los cultivares tardías, cosechadas después de los 120 días siguientes al trasplante.