SEMINARIO 1993 - MURCIA

Cultivares de patata para industria del frito. Resultados de los ensayos de 1990 y 1991.

Autores: Borruey Aznar, Ángel R.
Materias: Ensayos de variedades; Industria alimentaria; Patata; Producción agrícola; Teruel (Provincia)

Durante los años 1990 y 1991 se ensayaron nueve variedades de patata de aptitud industrial en dos localidades de la provincia de Teruel. La ubicación de los ensayos se escogió de modo que en uno de ellos se dieran circunstancias favorables para la aparición de podredumbre apical gelatinosa. Se constató en primer lugar la inutilidad de adelantar las fechas de plantación. Destacó por su mayor producción el cultivar AGRIA con tubérculos de tamaño grande y medio. El cultivar TURIA fue la única marcadamente sensible a la podredumbre apical gelatinosa, aunque se vio que la enfermedad puede evitarse con un adecuado programa de riegos. La mejor calidad de transformación industrial la dieron los cultivares AGRIA, HERMES y LADY ROSETTA, pero AGRIA fue el que mayor capacidad de almacenamiento demostró.

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